张利:唯“心零售”永恒

时间2019-05-07

2006年转型涉足便利店行业。如今,他掌舵下的见福,是福建省连锁便利店行业龙头,跻身全国同行前20名,还入选了2017年中国快消品连锁百强。而在八闽大地上,见福门店逾1500家,遍布厦门、漳州、福州、龙岩、莆田、泉州等重点城市。



张利

厦门见福便利店连锁管理有限公司董事长

雷火电竞平台登录商界理事会荣誉会长


      相比“新”零售,张利更认同的是:心零售、辛零售。


     “什么是新零售?便利店祖师爷日本7·11,是新零售还是旧零售?”他连珠炮似的反问。言语间,对近年来风行一时的“新零售”这个热词,颇有些不以为然。


     日本 7·11便利店,一直是张利学习的榜样。对这家创立悠久的企业,他一直满怀尊敬,且坦言相当长一段时间里,“人家那一套,根本学不来”,能学的,只是“人家很早前经过的阶段”。


    “虽说是移动互联网时代,但零售的本质依然没变”,张利斩钉截铁地说,现在谈所谓的“新零售”,还言之过早:首先,目前,线上零售总额也不过占比整个社会零售总额的20%,线下零售依旧占绝对大头;其次,马云收购大润发,反而显示了其对线下实体价值的认同。


      更重要的是,在张利看来,人类进化有文明以来,学会了交换,就有了零售,而零售或商业的本质,一直就在于经营人心,并且,提供给客户更多的价值——他认为“人是一切的中心”,因此至关重要的是,经营者要站在客户的角度去想问题,时时刻刻把自己当顾客去亲身体验、感受,才能不断帮助客户解决问题、挖掘出客户需求,为客户创造价值。


     “本质不变,何以谈新旧”,张利表示,所谓的“无人售货店”,压根就不是新零售,其不过是之前自动售卖机的升级版,只是在科学技术的应用上有了形式的变化和升级而已。


     “线上购物买单,到家交付货物,也不是新零售”,张利认为,互联网技术、人工智能技术的发展,可以实现信息、支付的线上对接,但货物的交接还是要在线下人与人之间进行,“虽说到家交付也是一种形式”,但随着人们对家的认识及私密性和安全性需求提升,这种交付方式会式微,因为“家不是交易界面、交易网点”,未来,人们的交易界面还是绕不过便利店,但人们对便利店的要求会更高——为此,见福致力于成为巷口文化、大众消费、网络节点的综合体,致力于实体网、互联网、物联网、电话网“四网合一”。


     “新零售也绝不只是人、货、场的重组重构那么简单”,他还认为,对零售业来说,人、货、场只是冰山一角,“冰山之上的表面一点,是出现了一些形式变化,但冰山之下,庞大的部分尚未有根本变化”。


      事实上,在张利看来,整个零售是个错综复杂的体系,至少包含了七大要素:其中,除了人、货、场,更重要的是冰山之下的物流配送系统、信息化管理系统、制度流程及企业文化建设等,“真正做零售业,就要用心去做好这七要素”。


      日本7·11便利店,就是这些方面的楷模:“经过50年发展,人家的人均产能、效能之高,国内任何一家零售企业都望尘莫及”,他提供了一组数据:在日本,便利店零售销售额占整个线下零售额的52%,大陆只有8%;单店日均销售额上,日本便利店约40000元人民币,台湾便利店约15000元人民币,大陆内资便利店仅约4000元。


      “相比之下,大陆便利店、零售企业,与日本、台湾同行的一大差距,在于对数字化、信息化的理解弱”, 张利坦言,日本、台湾的同行,很好地应用了互联网技术、人工智能技术等数字化技术,大大提升了运营效率、降低了运营成本,最终,能给顾客提供了更多价值——但即便如此,这也没有改变、反而进一步佐证了零售、商业的本质。


      正是出于这一思考,张利倡导拥抱新技术、新科技来帮助解决业内痛点,“数字化是企业必由之路”,但在科技应用中,也旗帜鲜明地反对“唯科技”,更反对“伪科技”。在他看来,所谓唯科技,就是不计成本的蜂拥而上,而所谓伪科技,就是看着很像,但实质上不是科技。


      “在商言商,也要体现在对科技应用上的平衡”,张利还表示,这些年来,见福不惜巨资投入建设现代化物流中心、建设物流配送系统,还在信息化系统建设和行业人才培养上上投入不菲,但不管是买软件还是买服务,最后都要获取收益才行。


     “这些都是着眼于今后的投入”,他解释,连锁便利店要经营成功,规模效应是重中之重,而如今见福全省已有1500家见福店,具备了相当规模,但也面临了更多艰巨的新挑战:“门店数每增加一个几何倍数,对物流、人才和管理系统等的要求也就相应提高数倍”。


      “见福一直定位于一种便利生活方式的提供服务运营商”,张利表示,为此,见福不仅销售便利商品,还通过叠加更多商业业态、附加许多便利性服务,提供便捷环境设施,致力于为人们提供安全、快捷、时尚、有趣的便利生活方式。


      “更高的性价比、更温暖贴心的服务、更多的新体验和惊喜感动,更多成熟精细的增值服务,比消费者更了解消费者……”,他说,见福在追求这一切过程中,也会有新技术、新科技的应用和呈现,“比如,在门店安装人脸识别系统”,但这些并非为了迎合所谓“新零售”等新概念,而是围绕零售为客户提供更多价值的本质而来。


      “这一切,唯有用心去做、用辛苦去运营才行……”,因此,于他而言,“没有新零售,只有心零售和辛零售”。


关键词:

见福便利店张利新零售



雷火电竞平台登录商界-传递雷火电竞平台登录商业智慧与价值的财经媒体

Copyright © 2017 姚明集团 版权所有 闽ICP备16022014号

官方微信